Pozivamo Vas u petak, 27. rujna u 19.00 sati u Palaču Moise gdje će, u sklopu ciklusa “UNIRI za Cresane”, dr. sc. Greta Krešić, redovita profesorica u trajnom izboru u znanstvenom području nutricionizma i voditeljica Katedre za hranu i prehranu s Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci održati predavanje:
🥣 „ODRŽIVA PREHARANA“🍇
O predavanju:
Jedan od izazova današnjice je osigurati dovoljne količine nutritivno vrijedne, kvalitetne i sigurne hrane za rastuću svjetsku populaciju, vodeći pritom računa da se zadovolje ekološki, ekonomski i društveni aspekti održivog razvoja. Odgovor na taj izazov pruža koncept Održive prehrane, budući da su ključne riječi koje opisuju interese potrošača vezane uz prehranu upravo zdravlje i održivost.
Održiva prehrana je prehrana s niskim utjecajem na okoliš koja pridonosi prehrambenoj sigurnosti i zdravom životu sadašnjih i budućih generacija. Štiti i poštuje bioraznolikost i ekosustav, kulturološki je prihvatljiva, pristupačna, ekonomski poštena i dostupna, nutritivno adekvatna, sigurna i zdrava te proizvedena uz optimiranje prirodnih i ljudskih resursa.
Na predavanju će biti govora o utjecaju proizvodnje i konzumacije hrane na okoliš, načelima održive prehrane u kontekstu odabira različitih skupina hrane i modela prehrane te će pokušati dati smjernice što svatko od nas može već danas učiniti da prehranom unaprijedi svoje osobno zdravlje ali i doprinese očuvanju planeta za sljedeće generacije.